BÁNH CHƯNG CẤP TỐC - Không cần khuôn, không cột dây - Gói không cần lá và gói có lá - Mai Khôi.
Bây giờ cái gì cũng đưa vào dây chuyền hết kể cả gói và nấu bánh Chưng, bánh Tét, tiện nhanh, gọn nhưng bánh không để lâu được vì khi thành phẩm họ cho vào túi ny lon hút chân không. tết mua về lột bao nhựa ra bày lên bàn thờ cúng tổ tiên cha mẹ xong ngày mai lấy xuống là bị hư ngay.
Nhớ tới hồi nhỏ cùng bố mẹ ngồi gói bánh vào những dịp tết về thấy lòng cứ lâng lâng. Cách đây 5 năm tôi có nhớ quá nên mua nguyên liệu về cùng con cháu gói bánh chưng cổ truyền nên phải nấu theo kiểu cổ truyền, đi tìm củi về để nồi bánh chưng trước cửa chuẩn bị nấu thì chính quyền địa phương đi ngang qua không cho nấu vì sợ khói củi và là lề đường dành cho người đi bộ... Tức thật nhưng chả làm gì được.