malemkhoang
Rìu Chiến
Gà Đông Tảo đã được nhiều người biết đến như một loại thực phẩm hảo hạng. Sỡ dĩ nói như vậy là bởi vì thịt của giống gà này rất ngon, chế biến đa dạng được thành nhiều món hấp dẫn: món gỏi, món hấp, món hầm...
1. Gà Đông Cảo, gà Đông Tảo là gì?
Nguồn gốc:
Gà Đông Tảo còn được gọi gà Đông Cảo, là giống gà quý hiếm, có nguồn gốc từ xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên.
Thuở xưa, loài gà nuôi cổ truyền này thường được người dân dùng làm vật phẩm tiến Vua, các bậc quý tộc hoặc dùng làm đồ cúng tế.
Thuở xưa, loài gà nuôi cổ truyền này thường được người dân dùng làm vật phẩm tiến Vua, các bậc quý tộc hoặc dùng làm đồ cúng tế.
Đặc điểm:
Gà có kích thước khá lớn, dáng bệ vệ, trung bình 1 con có thể nặng từ 3.5 - 4.5kg.
Người ta thường ví loài gà này giống như "dũng sĩ" bởi nó có cái đầu oai vệ, cặp chân to, thô, rất vững chãi, da đỏ. Toàn thân được tô điểm bởi lớp lông màu tím pha đen đặc trưng.
Tuy có hình dáng trông hơi "đáng sợ" nhưng thịt của gà rất ngon. Chất thịt mềm ngọt, không quá dai lại không có gân nên được rất nhiều người yêu thích.
Thịt gà có thể dùng để bóp thính, hầm thuốc bắc hay đơn giản là hấp lên chấm với muối tiêu chanh đều ngon hết sẩy.
Người ta thường ví loài gà này giống như "dũng sĩ" bởi nó có cái đầu oai vệ, cặp chân to, thô, rất vững chãi, da đỏ. Toàn thân được tô điểm bởi lớp lông màu tím pha đen đặc trưng.
Tuy có hình dáng trông hơi "đáng sợ" nhưng thịt của gà rất ngon. Chất thịt mềm ngọt, không quá dai lại không có gân nên được rất nhiều người yêu thích.
Thịt gà có thể dùng để bóp thính, hầm thuốc bắc hay đơn giản là hấp lên chấm với muối tiêu chanh đều ngon hết sẩy.
2. Cách phân biệt gà
Đối với gà trưởng thành:
So với gà lai, gà thuần chủng có đặc điểm: Đôi chân to gần bằng cánh tay người, vững chãi, xung quanh được bao bọc bởi lớp da đỏ, sần sùi như vỏ quả dâu tằm. 4 ngón chân xoè ra cân đối.
Gà trưởng thành, chúng có thể đạt đến cân nặng từ 4 - 6.5kg đối với con trống và từ 2.5 - 3.5kg đối với con mái.
Gà trưởng thành, chúng có thể đạt đến cân nặng từ 4 - 6.5kg đối với con trống và từ 2.5 - 3.5kg đối với con mái.
Đối với gà con dưới 1 tháng tuổi:
Thời điểm này rất khó để phân biệt gà lai và gà thuần chủng. Nếu muốn tìm con giống tốt, bạn nên tìm cơ sở uy tín, lâu năm để chọn được giống chất lượng.
Gà từ 2 - 3 tháng tuổi:
So với gà lai có đôi chân nhỏ, da vàng, gà thuần chủng 2 - 3 tháng tuổi có cặp chân to hơn đi kèm với lớp da chân màu đỏ đặc trưng.
Gà trên 3 tháng tuổi:
Gà thuần chủng ở giai đoạn này có dấu hiệu khá rõ ràng: cặp chân to bằng ngón tay cái, da chân đỏ, thịt dày, mào gà đỏ tía và trông rất khoẻ khoắn.
3. Cách chọn gà ngon
Để mua được gà ngon, chắc thịt, không bị bệnh, bạn nên chọn những con có sắc mào đỏ, mắt linh hoạt.
Khi dùng tay sờ vào đùi và chân, cảm thấy được độ rắn chắc, đàn hồi.
Khi mua về chặt ra thấy phần thịt bên trong màu đỏ, đó chính là gà đạt chất lượng.
Khi dùng tay sờ vào đùi và chân, cảm thấy được độ rắn chắc, đàn hồi.
Khi mua về chặt ra thấy phần thịt bên trong màu đỏ, đó chính là gà đạt chất lượng.
4. Giá bao nhiêu
Vì là giống gà ngon lại quý hiếm, nên giá thành khá cao. Nếu tính theo khối lượng, gà trưởng thành có giá 400.000 - 600.000 đồng/ kg, thậm chí nhiều nơi giá trên 1 triệu đồng/ kg.
Đối với gà giống hay gà nguyên con, có các mức giá sau đây:
Đối với gà giống hay gà nguyên con, có các mức giá sau đây:
1 con giống mới nở khoảng 1 - 3 ngày có giá 100.000 - 150.000 đồng.
1 con giống 1 tháng (khoảng 3 lạng) có giá 250.000 - 300.00 đồng.
1 con giống 3 tháng (khoảng 800gr) có giá dao động từ 400.000 - 600.000 đồng.
1 con 6 tháng (khoảng 3.5kg) có giá dao động từ 1.3 - 1.5 triệu đồng.
1 con trưởng thành có giá từ 1.5 - 3 triệu đồng.
1 con chân khủng, chắc khoẻ có giá lên đến 5 - 8 triệu đồng.
Để mua được gà chất lượng, an toàn, bạn nên đến những trang trại chuyên mua bán gà trên thị trường để có thể thoải mái lựa chọn nhé!
Sửa lần cuối:
